À propos

Notre équipe et nos valeurs

Mister Paëlla est un traiteur qui se distingue par la qualité de ses produits et son engagement environnemental. Nous sommes fiers de notre équipe passionnée qui incarne nos valeurs de respect, de bienveillance et de cohésion. Nous recrutons des personnes qui partagent nos valeurs et croyons que cela est essentiel pour offrir des produits savoureux et respectueux de l’environnement.

Qualité

Nous travaillons ensemble pour offrir des produits à forte qualité gustative à nos clients. Pour assurer une qualité optimale, nous testons plusieurs fois nos recettes avant de les valider. Nous prenons le temps de travailler avec rigueur et convivialité pour créer des plats savoureux et stables. Toutes nos sauces sont faites maison, nos légumes sont issus localement dès que possible.

Engagements pour l'environnement

Nous nous engageons à réduire notre empreinte environnementale en travaillant avec des fournisseurs locaux pour réduire les émissions de carbone liées au transport. Nous utilisons des barquettes recyclables et incitons nos clients à les ramener pour les réutiliser. Nous sommes fiers d’avoir réussi à baisser significativement notre empreinte environnementale tout en offrant des produits de qualité à des prix abordables.

Nous sommes également engagés dans la promotion de l’économie locale. Nous avons l’habitude de rencontrer nos clients sur les marchés locaux pour échanger sur nos produits. Nous utilisons des légumes et des fruits de saison produits localement.

Traçabilité

Nous avons mis en place un système de traçabilité pour tous nos produits, développé par une startup française. Ainsi, pour chaque plat préparé, nous sommes en mesure de remonter jusqu’à la provenance, chaque étape du processus de fabrication est enregistrée.

Des portions généreuses et du goût

Nous sommes fiers d’avoir réussi à proposer des produits de qualité à des prix abordables. Nous avons à cœur d’offrir des produits de qualité à un prix raisonnable, sans jamais compromettre notre engagement environnemental et éthique. « Nos parts sont relativement généreuses, ce qui veut dire qu’on est sur un minimum de 400 à 450 voire plus de 500 grammes sur certaines recettes par personne », explique Yannick GOBIN, gérant de Mister Paëlla.

De nouveaux gérants expérimentés pour Mister Paëlla

L’entreprise Mister Paëlla a été fondée en 1995 et en 2020, Yannick Gobin, un professionnel du secteur agroalimentaire, et Marie-Rose Picaut, professionnelle des Ressources Humaines, ont repris les rênes de l’établissement. Yannick Gobin, fort de son expérience au sein de grands groupes (d’aucy, Daunat), souhaite conserver l’esprit artisanal qui caractérise Mister Paëlla tout en développant l’activité en ligne et sur les marchés.

Des plats variés et artisanaux proposés sur les marchés locaux et en ligne

Mister Paëlla est présent sur une vingtaine de marchés dans le Morbihan, le Finistère et les Côtes-d’Armor. L’entreprise offre une gamme variée de plats :

Chez Mister Paëlla, l'environnement est au cœur de nos recettes

Nous croyons en une alimentation saine et respectueuse de l’environnement. C’est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos clients des plats savoureux et responsables, en accord avec nos valeurs de développement durable et de RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises).

Nos recettes artisanales sont élaborées chaque semaine avec des ingrédients de qualité. Nous privilégions les produits haut de gamme français dès que possible, sans additifs ni conservateurs, pour vous garantir une expérience culinaire saine et authentique.

Notre poisson provient en grande majorité directement du port de Lorient, garantissant une fraîcheur incomparable. Les fumets et les sauces sont préparés maison, avec un souci constant du goût et de la qualité. Nos fournisseurs locaux nous approvisionnent en légumes frais 3 à 4 fois par semaine, favorisant ainsi le soutien à l’économie locale et la réduction de notre empreinte carbone.

La traçabilité est un aspect essentiel de notre démarche RSE. Grâce à un code-barres spécifique, chaque plat est suivi depuis l’arrivée du produit brut jusqu’à sa réalisation, assurant une transparence totale pour nos clients. Cette traçabilité s’étend également jusqu’au retrait des commandes, garantissant une qualité constante.

Nous nous engageons dans une voie écoresponsable en réduisant nos déchets à travers :
– le réemploi d’emballages de nos fournisseurs
– le retour des « suremballages » vers nos fournisseurs (comme les cagettes en bois)
– tous nos contenants sont recyclables
– nos poêlons sont réutilisables pendant plusieurs années
– le tri des déchets est scrupuleusement réalisé
– le pilotage à distance de nos consommations électriques
– le suivi hebdomadaire de nos consommations d’eau pour agir vite en cas de fuite

La rigueur, le suivi des processus et l’anticipation sont au cœur de notre fonctionnement. Ils nous permettent de garantir une qualité constante.